Apfelstrudel - Rezept


Zutaten für den Apfelstrudel:

500 g. Mehl
250 g Butter oder Margarine
170 g Zucker
2 Eigelb
1 Ei
1 Brief Vanillezucker
Zitrone( Zitronenzesten)
1 Priese Salz
1 cl Rum


Zutaten Füllung:

10 Äpfel
kl. Teelöffel Zimt
gr. Esslöffel Zucker
2 cl Rum
30 g weiße Brotbrösel
40 g Pinienkerne
30 g Rosinen


So wird der Apfelstrudel zubereitet:

Butter oder Margarine mit Zucker verrühren. Eigelb, Ei, Zitronenzesten, Priese Salz, Brief Vanillezucker und den Rum beifügen und alles vermengen. Das Mehl in die Masse verrühren und in zwei gleich grosse Teile aufteilen und bei +4 Grad Celsius eine halbe Stunde ruhen lassen.

In der Zwischenzeit können die Äpfel geschält werden. Die Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zimt, Zucker, Rum, Rosinen, Pinienkernen und weissen Brotbröseln abschmecken.

Den Teig ausrollen (50 X 35cm), in die Mitte die Füllung geben und beide Seiten überschlagen. Auf das Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und bei 180° C für 30 bis 35 Minuten im Ofen backen.

Wir wünschen einen guten Appetit!

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